Autor: Matus Varady

Poznávacie znamenie- to sú tí chlapci s kyslou kávou

Áno to sme my. Ale teraz vážne. Predstav si výraz nášho kolegu Jakuba, ktorý pije „naháča“ z Kene a vyzerá pritom ako by to bolo to najlepšie čo sa dá. Samozrejme naše kávy nie sú kyslé a ani nie sme žiadni exoti a to čo pijeme je už v podstate bežná vec. Alebo nie?   […]

Read more

Kto sme? A o čo sa snažíme v rodných Košiciach?

BØLGE. je tu s vami už nejaký ten deň, avšak doteraz ešte nebola spoločná príležitosť vám priblížiť kto sme a o čo sa snažíme. V prvom rade sme mladí ľudia, ktorí majú radi Košice a majú svoje sny, ako každý iný človek. Aj keď je každý z nás iný, máme jednu dôležitú spoločnú vlastnosť. Veríme že aj Košice raz dobehnú väčšie […]

Read more

Aj takýto bol Čierny deň v Košiciach

Čierny deň je za nami. Minulú sobotu bolo konečne cítiť výberovú kávu  aj v Košiciach. Začíname hodnotiť, rekapitulovať a možno aj pripravovať ďalší ročník. Tento ročník by sa však nepodaril bez ľudí, ktorým záleží na káve a ktorí nás podporovali od začiatku. Krok po kroku budujeme v Košiciach kávovú komunitu, ktorá ako sa zdá v Košiciach naozaj existuje. Len […]

Read more

Čierny deň

Čo to bude? Kde to bude a hlavne o čom to bude? Veľa ľudí si určite kladie túto otázku a v tomto článku by sme Vám chceli priblížiť, čo od toho očakávať, a prečo sme sa rozhodli usporiadať kávový festival práve v Košiciach. Poďme od začiatku. Myšlienka založenia kávového festivalu nás napadla niekedy začiatkom roka. V Košiciach máme množstvo festivalov, ale práve […]

Read more

Kávová vlna- Vieme čo pijeme?

Káva môže mať mnoho tvári. Nikde nie je napísaný presne definovaný vzorec, aké chute má obsahovať. Môže to byť ovocná Etiópia Kochere s chuťou jahôd a malín, alebo oriešková Brazília Mantiqueira? Samozrejme, všetko tiež závisí aj od prípravy. Chuť tej istej kávy môže vyznieť úplne inakšie keď ju pripravíme cez filter, a inakšie keď sa pripravuje na espresse. […]

Read more

Standart festival 2018

Tak a máme to za sebou. Jedna z najdôležitejších kávových udalostí roka na Slovensku sa skončila. Ťažko sa mi ešte stále hľadajú slová, ktoré by opísali aký víkend sme strávili na Standart festivale spojenom smajstrovstvami Slovenska v rôznych kávových disciplínach. Pre mňa to bolo ešte viacej emotívnejšie oproti minulým rokom, keďže som mohol byť súčasťou […]

Read more

Prečo si nemôžeš nechať ujsť tohtoročný Standart Festival v Trnave?

Lebo tam nájdeš: – najlepšie slovenské a zahraničné pražiarne na jednom mieste ( tento rok je naozaj z čoho vyberať ) – spojenie festivalu s finále majstrovstiev Slovenska v príprave espressa, filtrovanej kávy, kávových kokteilov, v ochutnávaní kávy a coffee latte art – prednášku jedného z najprogresívnejších pražiarov v súčasnosti a to Patrika Rolfa z […]

Read more

Za výberovou kávou v Berlíne

Spájať Berlín a výberovú kávu je ako spájať Čechov s ich obľúbeným nápojom – pivom. Samozrejme myslím to trošku obrazne, ale pravdepodobne som ešte v živote nenavštívil mesto, kde by sa dalo nájsť toľko kaviarní s kvalitnou výberovou kávou. Ako som sa ocitol v Berlíne? Rozhodol som sa absolvovať svoj už 10-ty polmaratónsky beh a […]

Read more

Prečo otvárame kaviareň práve v Košiciach?

Svet je v rukách tých, čo majú odvahu snívať“, napísal Paolo Coelho.  Všetci radi snívame. Ani u mňa to nebolo iné. Na začiatku som mal sen, mať vlastnú kaviareň, krásna predstava, že? Jasné, niekedy od sna až k jeho realizácii vedie dlhá cesta. U mňa to malo v posledných rokoch celkom rýchly spád. V mojej bývalej […]

Read more

Brno – mesto plné kávových nadšencov. Časť 1.

Keď sa povie Brno, mnohých z Vás napadne dobré pivo, futbal, historické pamiatky, veľa Slovákov a to iba chvíľka od našej hranice. Zopár rokov dozadu bolo Brno akýsi menší tieň veľkej mnoho-kultúrnej Prahy. Opak je však pravdou. Aj v tomto meste sa postupne začína výraznejšie presadzovať mladá generácia plná nových nápadov, ktoré sú pretavené aj […]

Read more