Tretia kávová vlna v Budapešti

Kávová scéna u našich južných susedov sa každým rokom zlepšuje. A tak som sa rozhodol. Začiatok skúškového a ani tri hodiny cesty ma nemôžu odradiť. Je ideálny čas trošku uniknúť od reality a zmapovať Budapešť vlastnými očami – očami Coffeegeeka.

Kde začať? Najdôležitejšou vecou pri kávovej turistike je zmapovať si terén. Napozerať si
kaviarne, ich otváracie hodiny, a hlavne si návštevu naplánovať tak, aby to človek s kofeínom neprehnal. Budapešť je v tomto špecifická, človek si nevie vybrať kde skôr. A tak som prešiel osem kaviarní s výberovou kávou v priebehu dvoch dní. A verte, dalo mi to zabrať.

Budapest Baristas

Prvá, a už pre mňa tradičná zastávka, je Budapest Baristas. Parádny začiatok dňa. Sadám si na svoje obľúbené miesto ako vždy, aby som mal prehľad o dianí v celom priestore. V ponuke je veľký výber káv od pražiarne Casino Mocca z Budapešti a taktiež Coffee Collective z Kodane. Volím naturálne spracovanú Etiópiu. Opäť raz jedna z najlepších filtrovaných káv cez Kalitu v mojom živote. Paradoxne všetky ktoré rátam, boli práve tu.

Instagram: Budapest Baristas

Kontakt

Predstavte si, že vchádzate do malého dvora plného maličkých obchodov. Len čo otvoríte
dvere kaviarne, vítajú vás dvaja bradatí baristi. V ponuke sú kávy od švédskych Koppi
Roasters a britských Round Hill, podobne ako v „mekke“ tretej vlny v Berlíne. Nie, nie je
to Berlín, ale maličká kaviareň Kontakt, takmer v centre Budapešti. Toto je tá pravá tretia
kávová vlna.

Instagram: Kontakt

Espresso Embassy

Najnavštevovanejšia, najrenomovanejšia a najlepšie vybavená kaviareň, ikona Budapešti, kde baristi zbierajú jedno ocenenie za druhým. A samozrejme s najlepším majiteľom, zhodou okolností mojím menovcom (ale na tohto Váradyho ešte budem musieť dorásť :D). Toto je Espresso Embassy. Nájsť tu miesto je doslova niečo také, ako nájsť dobrú kávu v Košiciach. Ale podarilo sa. V ponuke opäť Casino Mocca. Teraz však volím Caffe Latte?! Asi moja prvá mliečna káva v tomto roku. A zisťujem, že aj takáto káva má niečo do seba.

Instagram: Espresso Embassy

Tamp & Pull

Večerná zastávka pri Dunaji. V ponuke britská Has Bean na filter a na batch brew maďarská One Eleven Roastery. Etiópia cez V60 je dobrá bodka na záver dňa.

Instagram: Tamp & Pull

Fekete

Moje sobotné dopoludnie patrí priestoru, ktorý sa volá Fekete. Ideálne miesto na brunch v spojení s výberovou kávou, ktorú mimochodom majú svoju vlastnú. A ak hľadáte niekoho na pokec, tu sa určite dokážete porozprávať s ľuďmi pri veľkých coworkingových stoloch. Pripadá mi to, ako taká veľká komunita ľudí, ktorých zaujímajú lokálne suroviny a spája ich výborná káva a tento zaujímavý priestor. Možno sa oplatí navštíviť ich aj v lete, pochutnať si na raňajkách, vonku na dvore.

Instagram: Fekete

My Little Melbourne- brewbar

Čo by bola Budapešť bez My Little Melbourne – brewbar. Kaviareň s osobitným štýlom, kde prevažuje hlavne filtrovaná káva. Napriek tomu, že majú v ponuke Londýnskych Workshop Roasters, dávam na radu baristu (ten je tam snáď stále, už tretí-krát mi robí kávu za posledný rok) a volím Racer Beans z Budapešti.

Instagram: My Little Melbourne

Madal Cafe

Ďalšia zastávka je domov domácej pražiarne Beyond Within, ktorá je na scéne od roku 2014. Mladá progresívna pražiareň, ktorú som zopár-krát testoval aj v HalmiSpace, má relatívne širokú ponuku káv. Priestor zaujme, ak máte radi budhistické rytmy, je to určite stvorené miesto pre Vás 🙂 Káve nie je čo vytknúť a to je hlavné.

Instagram: Madal Cafe

London Coffee Society

A toto je úlet. Parádny alternatívny priestor, úplne iný ako všetky doposiaľ. Človek sa cíti ako v nejakom malom klube na predmestí Londýna a popritom si dáva parádne kafé. Odporúčam navštíviť hlavne večer. Má to svoju osobitú atmosféru.

Instagram: London Coffee Society